水果糖酸度计又称水果糖计，是测量苹果、橙子等水果糖度的专用仪器。水果糖计分为手持式糖计、数显糖计和水果糖无损检测仪。它在工业、农业、制糖、机械、化工等行业有着非常重要的应用。
水果糖酸度含量不仅是评价果实食用品质的重要指标，也是检验果实成熟度的重要指标。在农业科研、农业生产和水果贮藏环境下，水果含糖量是决定采摘、运输和贮藏的重要依据之一。如果同一果实在不同成熟期的成熟度不同，糖酸值也不同。因此，在水果种植阶段，利用水果糖分计测量水果的糖分程度，可以为蔬菜水果种植者提供方便，如确定佳采摘时间；确保水果的食用品质。
水果糖酸度计的性能特点都有哪些呢？
1、设备小巧、美观、使用方便。
2、手持式糖表还带有触摸按钮，舒是美观。
3、设备有一个不锈钢样品箱。
4、系统配备棱镜盖板，硬度强，能在很大程度上保护样品不受损坏，保证样品精度。
5、一个7号电池可支持8000次测量。
6、如果用户需要校准，可使用蒸馏水校准设备。
7、如果设备未运行，系统将在三分钟后自动关闭。该设置在很大程度上实现了电能的节约。
水果糖酸度计的零点需要在测量前进行校正。取几滴蒸馏水，放在检测棱镜上，转动零位调整螺钉，将分界线调整到刻度的0%位置。然后擦拭检测棱镜进行检测。一些型号的仪器需要配备标准溶液，以在校准期间替换蒸馏水。另一种方法是（仅适用于测定糖含量）：使用温度校正表从环境温度下读取的值中添加（或减去）温度校正值，以获得准确值。
